旁边便有许多苦力帮忙运东西，亦开了好些摊子。那个食摊便开在转角之处，搭了一个棚子做厨房，砌了灶台炒菜，远近客人都能闻到菜香，亦可以看见那厨师炒菜。那厨师炒的是大盆菜，一大盆一大盆的放在一个长木桌上，要吃的人付上几文钱，便有妇人拿了大盆装了饭再打了一些菜盖在了饭上给客人。